Rico
燗酒の世界への1歩目に選んだのは我が福島の純米生酛仕込み、「大七」でした！
冷やで飲んだ時はカーっと来るアルコール感が強め、米の旨味、膨らみ、コクは強いものの、冷酒、冷やでは最近のモダン酒の方が華やかさやジューシーな果実感で勝る為
これが所謂玄人酒感が強かったです。
しかしながら、熱燗での味わいが別格でした！！
米の旨味が倍増！膨らみもコクも明らかに冷やのそれとは全く異なる味わいに！
豊かなのに酸での切れ味も抜群で味が濃い料理との相性ははかなりのものではないでしょうか!?
おみそれしました！！