桂むき太郎十石純米吟醸 祝 夏松山酒造京都府2025/7/5 10:53:54寿司割烹 達16桂むき太郎なんでしょう、この、ふわっと広がるような滑らかな感じ。あまり他のお酒にはない味わいだなぁと。美味しい、けど、言語化しにくい。 京都の復活栽培米「祝（いわい）」、京都の酵母、伏見の水を使用。あの独特なかんじは京都ならではなのかな。甘み、旨み、酸味、わずかなポリフェノールの渋みがすこし。 吟醸感も強すぎず弱すぎず。夏のあいだに一度は飲んでおきたいお酒かも。
