berylium_sakaki

蓬莱泉純米大吟醸

関谷醸造愛知県

2018/4/5 9:06:10

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berylium_sakaki

蓬莱泉が醸す、名古屋大学限定のPB「名大不老」。香りはハチミツや軽い洋梨を感じる。火入れであるが香りはフレッシュさを保っている。含むと熟成感を伴い強い甘みと蜜たっぷりのリンゴ等が顔を覗かせる。 この蔵の火入れ酒は、しっかりした熟成感とフレッシュが入り交じる様な個性があるが、この酒も全くその通例に違わない。キレはよく、大学のオリジナルとは思えない美味しいお酒でした。