寿梨庵
いただき物です🙇♂️
ドメーヌものですね🌾
まず冷えたところをいただきました🧊
落ち着いた味わいですが、お米の旨味がすごい。甘味、酸味が前面に、奥の方で控えめに華やかなメロンのような果実味が花を添えてます🍈
後半は熟成を思わせる香味からしっかり渋味あり
軽快のようで芳醇、正に古くて新しい味わい、ですかね🤔
温度が上がるとさらに重厚な味わいに😋
やっぱりぬる燗でしょう🍶
花開いたよう💐
華やかな香味が前面に出て、しかも調和が取れて芳醇さが滑らかに。
さらに良いな〜燗冷ましもいいです☺️
うまく説明できないのですが、これまで経験した燗あがりとまた違うタイプ燗あがり❔
いづみ橋はお店で何回かいただいた記憶がありますが、じっくり楽しむのは初めて♪
実力あるお蔵ですね✨
その拘りも素晴らしい👏