さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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根本祐二精米歩合→70%
酒造好適米→五百万石
アルコール度→10度
酵母→蔵付き酵母
<水酛>
生米を水に浸けて乳酸菌を
発生させる昔ながらの伝統手法。
初めて水酛飲んでみたけど、
開けたての感想は…
「ビックリする酸味と苦味」。
酸っぱいですよー…と聞いてはいたけど
ここまでとは…Σ(゜Д゜)
…けど最初の利き猪口を
ワイングラスに替えたら
すごい飲みやすくなりました♪
そして開栓して次の日、
あれだけ強い酸味が穏やかで
まろやかになっていて、
例えるなら美味しいグレープフルーツを
食べた時の感じに近いかも♪
ジューシーな酸味の後に
キュッとした心地よい酸味♪
さらにもう1日冷蔵庫で寝かせたら
もっと穏やかな酸味に変化(///∇///)
例えるなら美味しいデコポン♪
オレンジよりもうちょっと
スッキリした酸味でした(*^^*)
めちゃめちゃ美味しいっ！
アルコール度も日本酒にしては
低アルコールの10度だし、
ワイングラスがオススメ♪
…けど飲み方次第では
むっちゃ酸っぱくて個性的なので
飲む人選ぶかも(^_^;)