さけのわ

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鳳凰美田
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Feb 21, 2021 1:00 AM
  • アララララ鳳凰美田 黒判 復刻版 限定酒 無濾過本生 原料米:山田錦 精米歩合:45% アルコール度:16〜17度 予約して手に入れた鳳凰美田 黒判! 蔵元の小林正樹氏は東京農大出身らしい、多いなぁ東京農大出😄 同じ所で学んでも醸す酒は変わる。日本酒はステキだなぁ、深いなぁ。みんな頑張って美味しい酒を醸してね😆 開封。 華やかに果実に似た吟醸香が立ち上がる。 鳳凰美田だぁ〜 口に含むと甘味が舌を包む、米の甘味、旨味、良い感じ😄 もちろん、纏わりつかず芳醇な甘味、旨味。 しっかりとした酸味に支えられて喉の奥に流れていく。舌には甘味、酸味、アクセントの苦味が余韻として残る。 鳳凰美田らしく日本酒を正面から主張する芯の強さが心地良い。 濃い料理も受け止めてくれるが、食中酒という感じではないと思う。食後にタラタラ飲みたい。 タラタラ美味しく頂いたが、雪冷え〜花冷えくらいが心地良いバランスと感じた。 お城が雪化粧した日の夜に開封した鳳凰美田。正に雪冷えで頂いた。 雪冷え、花冷え、涼冷え、日本語はステキだなぁ、深いなぁ。使いたかった😅キュンとする😄 美味しい。 幸せ。

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