アララララ
鳳凰美田 黒判 復刻版 限定酒 無濾過本生
原料米:山田錦 精米歩合:45％ アルコール度:16〜17度
予約して手に入れた鳳凰美田 黒判！
蔵元の小林正樹氏は東京農大出身らしい、多いなぁ東京農大出😄
同じ所で学んでも醸す酒は変わる。日本酒はステキだなぁ、深いなぁ。みんな頑張って美味しい酒を醸してね😆
開封。
華やかに果実に似た吟醸香が立ち上がる。
鳳凰美田だぁ〜
口に含むと甘味が舌を包む、米の甘味、旨味、良い感じ😄
もちろん、纏わりつかず芳醇な甘味、旨味。
しっかりとした酸味に支えられて喉の奥に流れていく。舌には甘味、酸味、アクセントの苦味が余韻として残る。
鳳凰美田らしく日本酒を正面から主張する芯の強さが心地良い。
濃い料理も受け止めてくれるが、食中酒という感じではないと思う。食後にタラタラ飲みたい。
タラタラ美味しく頂いたが、雪冷え〜花冷えくらいが心地良いバランスと感じた。
お城が雪化粧した日の夜に開封した鳳凰美田。正に雪冷えで頂いた。
雪冷え、花冷え、涼冷え、日本語はステキだなぁ、深いなぁ。使いたかった😅キュンとする😄
美味しい。
幸せ。