kanchi

七號純米大吟醸山廃

宮坂醸造長野県

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2023/12/5

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kanchi

米の品種 長野県木島平村産 金紋錦（特別栽培米） 精米歩合 40% 完熟したバナナや黄桃のニュアンスに、僅かなシリアル様のアロマを持つ上品さと複雑さを併せ持った香り。 控えめな甘味に透き通る様に広がる旨味。心地よい酸味と苦味がタイトでしっかりした骨格もたらしている。 厳格さがあり、僅かにスパイシーな余韻を楽しませる。