ねむち
第22回 阪急蔵元まつり⑳
【廣喜】ブース。
今回は副社長の佐藤さんが来られてました。
◉純米吟醸 生酒 くらげラベル
旨味のコクがしっかりあり、あとちょいとカッとする日本酒感。
◉純米大吟醸 生酒 姫なでしこ
なでしこ花酵母。旨酸がしっかりで、ほんのり甘め、あと味はスッキリで旨い。
◉廣喜 純米吟醸 磨き五割五分
しっかり旨味で酸味は少なめ。これも旨い。
◉廣喜 特別純米 磨き六割
こちらは常温で頂きました。杜氏さんが一番好きなお酒。燗でもっと旨くなるみたい。ペアリングは焼き鳥がオススメとのこと。
ちょいナッツ感からしっかり旨味。これ、かなり好きかも。
◉廣喜 純米大吟醸 磨き三割五分
結の香使用。味わいもあって、それはもう旨いよなって感じ。結の香は山田錦を意識して造られた酒米らしい。
廣喜は生酛系の酸基醴酛で造り、紫宙は速醸で造っていると教えて貰いました。