robertpark41
純米吟醸でありながら、華やかなお酒自体が主張する香りではなく、あくまでも穏やかに香る米の甘みを感じる香り。
含み香はしっかりと飲み手の嗅覚を捕らえる、旨みある香り。
ストレートな、柔らかい旨みがスッと喉奥で弾け、口内にその旨味を拡散していきます。
意識することなく、鋭角にキレる味わいで、気づくと"弥助"は胃へと消えています。
なるほど、これは魚介類には相性抜群なことも頷けます。
イカや海老、白身や貝類など、柔らかな甘みある魚介類の旨さを何倍にも引き上げてくれます。
しかし、単純に単体でも、魚介類以外のお食事とも相性良く、まさに美酒となっています。
使用米：蔵の華 精米歩合：50%
味わい：淡麗辛口
日本酒度：+4
酸度：1.5
3.0/5.0