🔰肴はあぶったイカでいい
洋梨を思わせるフレッシュでみずみずしい香り。
ジューシーで爽やかな甘みは桃か青リンゴのよう。マスカットのようにも感じる。
余韻で生酒の酸味とピリリとしたガス感、淡い苦味。うすにごりがそれらをまろやかに調和する。
超フルーティー！果物祭りって感じでゥンまああ〜いっ！！
生命力漲る！そしてなんだかワクワクしてくるぜ〜っ！
仙禽さまから春のお告げを賜り、とてもご機嫌です。今回もありがとうございました。🌸
以下、おまけ。
生酛というと複雑な旨みのある味わいを想定するが、こちらは乳酸菌の酸味とガスで寧ろピチピチすっきり爽やか系。春らしい味わい。
加えて、感動するほどフレッシュ&ジューシー。先日の花巴でもだが、米だけでこんなにも豊かなフルーティーさが生まれることが不思議で仕方ない。すごいね微生物。ありがとう微生物。
超フルーティーだったのであれこれ果物を連想してしまい、比喩が渋滞気味…自らのテイスティング知識不足がもどかしい。もっと精進します。