BacchusNY
普段は日本酒スタートなのですが、暑かった今日はヒューガルデンからの一杯。今宵はちょっと特別なW。昨日はレポートできなかったので、開栓二日目。王冠を開けると、素晴らしい吟醸香。しっかりした香りが部屋に広がる。口に含むと、濃い～味わいとともに強めの甘味。呑み込むと、少し強めの苦味が喉奥に残る。この苦味が全体のバランスを整えていて、美味しい♪枝豆の塩茹でと合わせると、苦味がまろやかになって、これまた美味し。次の肴は、エシャロットの江戸甘味噌乗せ。エシャロットの辛味と味噌の甘味が合う～！この複雑な味の後のお酒も、強めの甘味が受け止めてくれて全く負けない！メインは、生木耳とトマト炒めの卵とじ。トマトの酸味もお酒の美味しさを引き立ててくれる。味が濃いめなのに、そのまま呑んでも美味しいし、料理にも負けなくて、最高の時間でした！