Kab
栃木夏酒シリーズ、その2。
辻善兵衛の蔵ですが、辻風ブランドはたぶん夏酒だけでしょうか。
薄青瓶ですが5月出荷なのでまあ。
香りはメロンっぽい感じがごくほのかに。
含むと少しのバニラのようなニュアンスに米の旨味がきて、膨らみは多少ですがすぐに苦味というか辛味というかでじんわり引き上げていきます。
味の落差はあまりないのですが、雑味やマイナス要素を排した、夏に気軽に飲めますが旨味もあって薄くはない、技術力を感じる酒です。生ですが火入れのような安定感。
食中としても煮物にも炒め物にもサラダにもOK。特に味の濃いめの煮物が、旨みがありつつも洗い流してくれる感じで合います。
ジェイ&ノビィ
Kabさん、こんにちは😃
栃木夏酒シリーズ！参考にさせていただきます🤗
辻善兵衛のお酒は飲んだ事ありますが、辻風！今度試してみまーす😊
Kab
ジェイ＆ノビィさん、コメントありがとうございます🙇♂️
栃木は旨味のしっかりした完成度の高い酒が多いですねー😁
辻善兵衛商店は今年で9連続金賞のようで、たしかに技術力を感じます。