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越後鶴亀ワイン工房仕込み純米吟醸
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近所のスーパーで仕入れた一合瓶。 口あたりは果実って感じの酸っぱさを感じる。一瞬、日本酒とは分からない。 これがワイン酵母仕込みか。 後味はスッキリ辛口。ワインの香りがするようなしないような。。 これはフレンチなどのソース系に合わせる日本酒かもしれない。 なので、今回用意した料理はチョイス間違えたかも。 ・自家製出汁鍋と柚子胡椒 ・スーパーの和惣菜 ・味噌きゅうり ・冷奴 ・煮卵 ・鯖のアヒージョ 案の定、どれもイマイチ。なんか口の中で重ならないというかなんというか。。 アヒージョだけは合うような気がするような気がする。。
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急遽、先日飲み残していた「花巴」の完熟、無濾過生原酒に合わす。 一口飲んであまりにも対極にあるお酒とわかりちょっとビックリ(笑) 癖が強すぎてこれもちょっと合わない。
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んー、今回は失敗!! 決して「越後鶴亀」がダメでは無い。 素敵なペアリング料理が絶対にある。 フレンチレストランとかに置いたら良いんじゃないかなー?
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後日、冷凍パスタナポリタンと合わしたが、意外にも悪くない。 日本酒なのに邪魔しない。 意外と良いペアリングかも。 もしや、パスタにあう?