しんしんSY新政Cosmos コスモス -秋櫻- 2022純米生酛原酒生酒新政酒造秋田県2024/2/15 18:18:56永楽食堂12しんしんSY新政さんシリーズ３種飲み比べ 99回目はコスモス 上品なお酒です 味わい深いです これからも新政さん、推しです 蘊蓄 通称「コスモス」。 「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。「信交190号」を親に持つため、血統的には「美山錦」と兄弟の関係にある。ところが味わいは正反対とも言え、「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。
