新丸子屋
米造りからこだわり醸造後、約１年間冷蔵貯蔵をして2025年に満を持して出荷
まろやかな口当たりが特徴的で、香りは控えめながら、米本来の穀物の甘みと旨みがしっかり感じられる味わいです。口に含むと滑らかなテクスチャーとともに広がるのは上品なコク。酸味と甘みのバランスが絶妙で、後味は驚くほどすっきりしているとのこと
酒米は東広島市田口産雄町100%、精米歩合は60%、酵母は701号
よく冷えたものをいただきました✨
柔い苦味と強めの酸味が先行するスッキリとした味わい。雄町の柔らかい米の旨みがスッと 口の中に広がります🤤
刺身の盛り合わせ、イカのさつまあげ🦑と合わせました😆バランスのとれた日本酒は魚料理に抜群によく合います