はるアキ
愛知県岡崎市の老舗蔵・丸石醸造が醸す銘酒、二兎より季節限定品『純米大吟醸 愛山四十八 生原酒』
今日はこれを昼間から楽しみます。
酒米のダイヤモンドとも呼ばれる稀少性の高い人気品種『愛山』を48％まで精米し、丁寧に醸した純米大吟醸酒を生原酒のままボトリングした贅沢な一本。
分かった時から華やかに感じる甘い香り。 口に含むと愛山ならではの芳醇な香りが旨味とともにグッと広がります。 濃密な質感の中には心地よい酸があり、味にメリハリを形成します。
空気との接触によって美しい変化を楽しむことができ、開けた後の冷たく華やかな二兎から、少し時間を置いて温度が上がって空気と触れ合うことでまろやかになった二兎まで。
ワイングラスが合います。
原料米：愛山 100%
精米歩合：48%
アルコール度：16度
日本酒度：非公開 0か-1では？
酸度：非公開 1.7ぐらいの感じです