yoyoyo
出張で行った兵庫県丹波市で、奥丹波を求めてリカーランドひかみやさんへ。
見つけました。気になってたお酒！
木桶生酛仕込みで、しぼった後に、一年通して温度が一定の三宝ダムの坑道内で2年半もの間熟成、そして使用してる酒米は兵庫県産の次世代酒米「Hyogo Sake 85」という逸品✨なんて興味深い！
グラスに注いでると、あれ？とろみがある？という感覚がありました。
色味も黄色がかった、なんという美味しそうな色🤤
香りはフルーティとかではなく、熟成感を感じます。それでいてしっとりと落ち着いた香り。
熟成させたせいか？生酛特有の酸味もおとなしめな感じです。
全体的に味わいは思いのほかスッキリ！
やや辛口でキレも良く、魚料理との相性が良さそうな気がしましたー
ジェイ&ノビィ
yoyoyoさん、おはようございます😃
メッチャ雰囲気のある一本😌気になっていたお酒との出会いは嬉しいですよね😊
スッキリとキレの良い熟成酒🍶は気になりますねー😋
yoyoyo
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます！奥丹波さんは地元の酒お酒の中では好きなお酒✨素晴らしき一本との出会いでした！もっとどっしりした味わいと思いきや、意表を突かれました☺️