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飛良泉純米吟醸
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nenemu
【秋田のお酒】 飛良泉 飛囀 鵠 type-A No.77酵母(リンゴ酸)、山廃酛(乳酸)、白麹(クエン酸味が強いせいか酸)の3つの酸を組み合わせた「トリプルアシッド」を用いて酸味に特化したお酒です。それでいて日本酒度はー16 です。酸味が強いせいかあまり甘味を感じません。 本来、酸味が強いお酒はあまり好きではないですが、妻が仙禽の「かぶとむし」にはまっているので買ってみました。 妻の評価は「かぶとむしに比べてアルコール感があるかも?」とのことでした。 好き度 8/10