Rayflo近所に発見した日本酒が充実している酒屋さんに選んでいただきました。
テーマは「真ん中の日本酒」
これから日本酒を勉強していくにあたって、基準点となる味わいとの事です。
おりがしっかり沈殿した状態で飲むと、確かに真ん中感あるかも！
おりを混ぜて飲むとコクと酸味がしっかりして力強い味わい。
おりがらみのお酒はひとつで2度美味しいから大好き！
おりなしでサッパリのお刺身、おりを混ぜてあん肝にベストマッチでした！
【香り】
お米の香り。フルーティーさが際立つわけでも、濃い香りがするわけでもなく、主張がない雰囲気。
【味わい】
苦味、酸味ともになし。
柔らかな甘味、旨味。
なるほど段真ん中！って感じ！
【舌触り】
ぴちぴち(しゅわしゅわ？)感がある。
お店の人によると、空気に触れていない直汲みにある特徴みたい。
ぴちぴちする日本酒好き！