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profile iconさんちゃん
伝心純米吟醸
一本義久保本店福井県
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さんちゃん使用米:山田錦(麹米)五百万石(掛米) 精米歩合55% ALC:16% 全日空の国際線ファーストクラスにも提供されているお酒。 立ち香は上品なお砂糖ぽい香り。口に含むと糖蜜や芋ような甘い味わいで少し漬物のような香りも感じ、後から渋みへと変化していく。でもそれはネガティブなものではなく、どれも上品な味わいとして表現されています。 個人的には美味しいけど飲み疲れるお酒なので、別のお酒を1、2杯飲んでから飲むのがちょうどいいかな。 合わせるならムニエルや貝料理がいい。