さけのわ

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吉田蔵u
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Apr 6, 2022 2:56 AM
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  • yosi精米歩合60%の純米吟醸酒 様々な雑誌でも見かけていた吉田蔵u。 気になっていました〜 調べると「u (You)」は、漢字で優しいという意味の “優” を表すとのこと。期待できるお酒ですよね。 また、原料米は2020年にデビューした、石川県の酒米「百万石乃白(ひゃくまんごくのしろ)」。酵母は石川で発見された金沢酵母。地元の酒米・水・自社培養酵母でつくられた徹底的な手取川扇状地のテロワールも魅力です。 グラスに注ぐと、ほのかな吟醸香が広がります。ひと口含むと、ガス感が心地よく乳酸系の強い甘味がとてもマイルド。アルコール度数も低く名前のとおり優しい味わいが印象的な日本酒です。これも旨ぁいな。 自分好み度(勝手に評価) ★★★★★★★☆☆☆

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