yosi
精米歩合60％の純米吟醸酒
様々な雑誌でも見かけていた吉田蔵u。
気になっていました〜
調べると「u (You)」は、漢字で優しいという意味の “優” を表すとのこと。期待できるお酒ですよね。
また、原料米は2020年にデビューした、石川県の酒米「百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）」。酵母は石川で発見された金沢酵母。地元の酒米・水・自社培養酵母でつくられた徹底的な手取川扇状地のテロワールも魅力です。
グラスに注ぐと、ほのかな吟醸香が広がります。ひと口含むと、ガス感が心地よく乳酸系の強い甘味がとてもマイルド。アルコール度数も低く名前のとおり優しい味わいが印象的な日本酒です。これも旨ぁいな。
自分好み度（勝手に評価）
★★★★★★★☆☆☆