um総乃寒菊Monochrome 2024純米大吟醸原酒生酒無濾過寒菊銘醸千葉県2024/10/12 2:41:492024/10/8外飲み部86umアルコール分:15% 山酒4号 精米歩合:50% 出張先の福島駅近辺にて。 酒米は山形県産米の山酒4号というもの。 初めて聞いた酒米。 さけのわでもよく見かけたお酒だったので、とても気になっていた。 香りは熟れた梨のような瑞々しいフルーティーさ。 口に含むと微発泡感があり、こちらもやはり梨のようなジューシーな味わい。 甘みが優勢だが後味にわずかに酸味を感じられる。とても美味しく、試せて良かった。
