一本義 仙介🇺🇦
兵庫県明石市の酒です。
神戸市西部〜明石あたりを生活圏にしてますが、飲むのは初めて。
香るひね香と醸アル香。
お、けっこう爽やかな酸味がくる。
甘みの後ろに、醸アルを含んだ辛味が伸びる。
今日の肴はうな重やカツオのたたきなのだけど、この酸味と辛味がしっかり伸びて、溶け合いながら消えていく。
後味もベタつきがなく爽やか。
食中酒にはかなりよい！
温めるとどうか。
酸味、辛味が軽やかに。香りがより立つ。
が、ちょっと醸アル系の辛りがつよくなり、味わいも軽くなりすぎる。肴との相性は常温の方がいいかな。
本日の夕食兼晩酌はうな重、カツオのたたき、マグロ刺身(すべて見切り品ですが)の強壮ラインナップ。
これでスワローズが勝てばサイコーなんですが···(今日はアカンかな🥺)