flos_lingua_est
石川県というとこれまで菊姫とか宗玄とかの有名どころを飲んでいました。奥能登の白菊は初めましてなのですが果たして…
柑橘系の香りがほんのり嗅ぎ取れます。他にセメダイン系だったり米そのものの香りがして特徴的です。
口あたりは梨のような瑞々しさ。含むとブドウのような含み香も感じられます。全体的に瑞々しいフルーツ感のあるファーストインプレッション。しかし何のフルーツなのか…というかフルーツですらないのかもしれません。
よくよく味を探っていくとこれは米そのものの味だと分かりました。米の香りや味わいを嫌みなく爽やかに感じられて特徴的です。
芳醇でフルーティー、でもあまり甘くはなくてふくよかな旨みが柔らか〜く膨らんでいきます。
これだけ濁ってるのにシュワシュワしていないのは火入だからなんですね。火入の良さってこの落ち着きですよね。玉川のにごりや菊姫のにごりとも似た口あたりです。火入のにごりは濃く感じられるのでドッシリと飲みたい気分の時は最高ではないでしょうか。