ハムW (ダブリュー)渡辺酒造店岐阜県2025/8/17 16:03:1741ハムW 先祖返りひだみのり50 純米無濾過生原酒 「ひだみのり」は岐阜県の酒米「ひだほまれ」の祖先で、一時絶滅したが、2020年に再育に成功し、渡辺酒造店は日本で唯一この米種を使用した酒蔵です。 醸造技術： 歴史ある樽醸造法を採用し、江戸時代に伝わる杮渋染木綿で圧搾し、独特の甘さとなめらかな食感をもたらします。 風味の特徴： 口当たりはまろやかで、酒質は繊細で、メロンなどの果物の香りがあり、全体的に甘くて韻が美しい。
