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海風土 - 野狐馋
野狐馋
海風土
Seafood Junmai
今田酒造本店
広島県
Aug 17, 2022 12:44 PM
33
Aug 14, 2022
野狐馋
從一些紀錄片中瞭解到今田美穗杜氏,非常令人尊敬的女士!這是我第一次喝來自廣島的富久長,這款是釀酒師為了搭配廣島的海鮮而研發的。 因為知道釀造中使用了會產生檸檬酸的白麴,所以我預期是很酸的酒。沒想到初入口的甜度比較像「Gewurztraminer」這樣的半甜白葡萄酒,而非「Sauvignon Blanc」這樣的干型~酒體輕盈優雅,回味酸甜均衡,有淡淡米旨香。除了海鮮外,還嘗試了台式三杯雞的搭配,也很美味。 開瓶2-3天後風味依舊保持得不錯,酒精度13度,很適合慢慢小酌,放鬆身心。期待品嚐更多來自今田女士的酒。
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