マディ仙介特別純米白麹無濾過生酒原酒泉酒造兵庫県2024/11/10 13:01:1930マディ仙介の純米無濾過生原酒を冷でいただきました。アテはイワシの炙り焼き。 仕込の一部に白麹を使用しているとのことで、白麹独特の酸味と甘味で甘酸っぱさが感じられます。濃いめの味付けの料理、もしくは食前酒として飲むのが良さそうです。焼きイワシの内臓と日本酒の相性バッチリでした。
