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大号令生酛純米 八反錦
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ひるぺこ
大号令生酛純米の米違い飲み比べしてます。 2本目は八反錦です。 冷酒で頂きます。 薄く柔らかなイエローの色調。 上立ち香は若いレーズンの香りが穏やかに、青いバナナにハーブの爽やかさも。 さらりとした口当たりから、若いレーズンの香りが華やかに広がって、キュッと生酛の酸味で引き締めつつさらりと旨味のコクを感じる味わい。後にふわりと残るワイン樽のような香りが心地いいですね。 燗につけると、滑らかなお米の旨味がするんと感じられて美味しいな。 大号令の生酛はどちらも濃醇系で、複雑な厚みのある旨味とキレの良さのバランスが良くて良いお酒。 米違いで味わいが全く違うのも楽しくて、ちょいちょい燗付けしながら飲み比べ💕 あー 贅沢な飲み比べしちゃったな😊