シカタロウ
今日は石鎚。
皇太子妃時代の美智子様が英国から贈られたバラ「プリンセスミチコ」から培養した酵母を使用。
「プリンセスミチコ酵母の特徴は、マンゴーやリンゴ、バナナを思わせるような華やかな果実香があり、味幅の有るやわらかな味わいが調和した純米吟醸に仕上がりました。」とのこと。
華やかなで甘口の味わいから、かなりスッキリした後口。
華やかさと上品さを合わせ持つお酒でした🌹
追記
生酒ではなく、開栓後数日経っても非常にバランス良く美味しい
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