さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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コタロー酒屋の店員さんのオススメで購入。
店員さん曰く、毎年同じ銘柄を飲んでいると、小規模で手造りしている蔵は年によって味に差が出ることがあるが、それがいい方に転んで「今年は…！」みたいな年が時たまあるらしい。今年はこのお酒がとても美味しく出来ている、とのこと。おりがらみの発泡系は好きなので楽しみにして開栓。
香りはうっすら酸味とサイダー。既に美味しそう…。
まず上澄みを頂くと、しゅわしゅわでラムネっぽい。これは美味しい！お米の味で、甘くはなく、鼻に抜ける香りは控えめな酸味とお米。
澱を混ぜると、ほんの少し甘みと苦味が増し、シルキーに。最後に少しだけ苦味でしめる。
翌日、発泡感は少し減り、その分まろやかで少しカルピスっぽくなる。相変わらず美味しい。お米ソーダだけどお米が強過ぎず、ちょい甘だけど甘過ぎず、ドライ過ぎず、うっすら苦味で、しゅんっ。と消える。
日が経つと苦味が結構増すので2〜3日で飲み切るのがいいかも。
しかしこの可愛らしいカメレオン、見たことないラベルだなと思ったら、松浦酒造さんと酒屋さんとで考えたPB商品だそう。何はともあれとても好きな味だった、店員さんありがとう！