yosi
精米歩合90％の純米にごり酒
調べると、原点回帰、0(ゼロ)を目指した仙禽のオーガニックナチュール。天然蔵付き酵母を採用し、精米歩合はほとんど磨かず90％以上、オーガニック化した古代米『亀の尾』を使い木桶で仕込んで、ありのままの濁り酒として、いにしえの技法により仕上げられています。
グラスに注ぐと、白桃や洋ナシを感じるフレッシュな果実香。飲んだ第一感は、強めの炭酸ガスとにごり特有の旨みで正に大人のカルピスソーダー。たたし、にごり酒ながらも仙禽特有の酸味、苦味、ドライさもしっかりとあります。これは旨いなぁ～
自分好み度（勝手に評価）
★★★★★★★★☆☆