Mar 7, 2023 7:54 AM
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- yosi精米歩合90％の純米にごり酒 調べると、原点回帰、0(ゼロ)を目指した仙禽のオーガニックナチュール。天然蔵付き酵母を採用し、精米歩合はほとんど磨かず90％以上、オーガニック化した古代米『亀の尾』を使い木桶で仕込んで、ありのままの濁り酒として、いにしえの技法により仕上げられています。 グラスに注ぐと、白桃や洋ナシを感じるフレッシュな果実香。飲んだ第一感は、強めの炭酸ガスとにごり特有の旨みで正に大人のカルピスソーダー。たたし、にごり酒ながらも仙禽特有の酸味、苦味、ドライさもしっかりとあります。これは旨いなぁ～ 自分好み度（勝手に評価） ★★★★★★★★☆☆
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