truewave上川大雪純米山廃上川大雪酒造北海道2021/2/27 11:14:0756truewave上川大雪好きすぎて頒布会申し込みました このシリーズは山廃・純米で統一し、お米は各農家さんごとに分けて造っています 今回は第一弾、吟風を使用したお酒です まずは冷やから 香りは穏やか、味は穏やかなお米の甘さから柔らかい酸味が出て締め、キレがあります ぬるめのお燗にしたら、より甘さとキレが増してきて美味しくなりました 綺麗な造りで、山廃の酸が効いて美味しいです😊
