こまっちゃん
香りはアルコール感を感じつつも口に含むと果実味があり、ジューシーな甘味、苦味、ふくよかな旨味がある。
まず、赤磐雄町と飲み比べる。少し、備前雄町の方がコクを感じる。一方、赤磐雄町の方は1日たっているせいかもしれないが酸味が少し強いかも。
今度は結ゆいの特別純米の赤磐雄町と比べる。香りは結ゆいの赤磐雄町方がフルーティーさが強いが飲むと写楽の洗練された味が更に際立つ。
鰹の節の新玉ねぎのポン酢あえと合わせる。写楽の甘味とコクがより一層引き立つ。鰹の旨味と新玉ねぎの甘味とのバランスが良いからかも。😋
【使用酒米】備前雄町
【精米歩合】50%
【アルコール分】16度
【つまみ】鰹の節の新玉ねぎのポン酢あえ
【酒店】ワインと地酒武田
【税込価格】2,145円