マディ花巴水酛×水酛 無濾過生原酒美吉野醸造奈良県2024/9/14 11:59:0235マディ実家近くの酒屋で、水酛造りというのが珍しく購入。酒造年度2023なので1年前のもの。 開封時は酸味の香りで発酵感を感じます。口に入れると香りから想像した酸味はあるもののそこまで強くなく、梅酒のようなこってりとした甘みと軽い辛味を感じます。炭酸で割っても美味しいのでは？と思うくらい濃い印象。エリンギと合わせて飲みましたが、きのこくらい淡白な味にはピッタリでした。日本酒ぽくない味でしたがこれはこれで日本酒の味の幅広さを感じました。
