こるね
＜優しくきれいな旨酸＞
前に白嶺vividを飲んで美味しかったハクレイ酒造のお酒。通常は使わない等外米を使ったら、思いのほか良いお酒ができたので「ひょうたんからこま」なんだそうです。面白い！
香りはきれいな乳酸。
口当たりもは優しい酸味がするとろっと入ってきます。甘味はほぼありません。酸味はすぐ引いて、その後ろからお米の旨味がじわっと出てきます。最後はそれもふんわり消えてすっきり。
アルコール度数は14%と低め。これが優しさの理由かな。でも物足りなさはありません。酸味中心なのにツンとしたところはなくて、甘くないのに優しい。
美味しかったー
ホタルイカのショートパスタマリネとの相性がめちゃくちゃ良かった。ホタルイカの旨味とオリーブオイルのとろみとマリネの酸味が、このお酒のふわとろ酸味と引き立てあって、久々にマリアージュと言って良いレベル
ジブリで例えると「猫の恩返し」のルーン王子。シュッとしてて毛並みが美しい美猫です
満足度：★★★★
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