ことり
『山間』の新潟第一酒造が6号酵母を使い、生もと仕込みで醸した『岩豊』の特別バージョンとのこと🤗
ややとろみがあり、落ち葉のように赤味を帯びた黄色の酒色。
含めば まろやかな白ワインのよう。
微かにドライフルーツ、コルクや樽のような風味、軽やかな熟成感、ハチミツにも似た甘味と重なるように生もと由来の酸の余韻が広がります。
3枚目 左：岩豊 右：ツチダ99
ツチダと比べると、色味も強烈な味わいも敵いません😅
Rafa papa
ことりさん こんばんは😃
6号酵母の生酛造りとは美味しそうな組み合わせですね😋初めて見る銘柄ですがとても気になりました🤔飲んでみたい…😊
ことり
Rafa papaさん、こんばんは😊以前山間がおいしかったので、同じ蔵のこちらをお迎えしてみました🤗生酛の軽快な甘酸。いろいろ取り扱っている酒店でありがたいです。県内ですが🚗遠くて…ポチってます😅