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五百万石のみ使用の純米吟醸。
芳醇で好きな味。
全国にある男山でもそれぞれ全く違うようだ
春頃、蔵元訪問。
新潟は糸魚川。冬は豪雪地帯になる山間の小さな谷・根知谷。地元の棟梁が地元の木や石や土を使い、釘を使わない伝統技による本格木造建築の素晴らしい蔵。酒造りの展示や畳敷きの試飲ルーム(海外客から人気らしい)、蔵の目の前にある自家栽培の田んぼなど見学させていただいた
実をいうと全く存じ上げなかったのだが、行ってよかった。根知谷のテロワールを大切にしたドメーヌスタイルの酒造りは、谷に棚田が広がる美しい景観を次世代へ残そうとする熱い思いが感じられる。もっと知られると良いのに。
お土産に田んぼで取れたお米をいただきました♪
次は特約店限定のNechiを呑みたい。
2400円 720ml