さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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yasuosan知ってます⁉︎
北海道釧路の『福司』
いつもの酒販店さんへ訪問
おっちゃんが、新発売の福司のセカンドブランド？
福司の夏酒らしい！
酸味が強く、スッキリ
冷えてる時は香りはあまりないかな
柑橘系で旨みがあとからくる
美味しけど、まだ来年の進化に期待したい！
いっちゃうぞバカヤロー
以下、HPより
【Ashiri（あしり）】
昨年度のCOCOROMIから修正し、やや重たさを削っています。
麹造りだけではなく仕込み方やこちらも搾りのタイミングで調整
ある程度形としてできてきました。
これらの技術を使って今後も商品の開発
あるいは福司の酒質向上に努めます。
NusamaiｔとＡｓｈｉｒｉ、どっちがどっち？という話が出たので
軽く見分け方を説明。
Ｎｕｓａｍａｉは夕日をイメージしラベルで幣舞がネーミング由来
暖かな暖色を使用していることから
燗酒にも向く山廃のお酒です。
Ａｓｈｉｒｉはライムグリーンのようなカラーで
柑橘系の色合い
白麹のクエン酸はレモンの酸と同じ種類なので
柑橘系の色は酸っぱい白麹と覚えましょう！