maz

菊姫純米山廃

菊姫石川県

2023/10/10 6:30:10

2023/10/6

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maz

なんと特A地区の山田錦。70%精米での山廃純米。 えっ！吟醸にしなかったの？？と素人の疑問。 グワッとした酸味とドンッとした旨みに仄かなチーズの香りの濃醇旨口。 これが赤ワインのように脂味の肉料理にピッタリ^ ^ 最近の「香り」優先の流行りに伍することを拒み、全国新酒鑑評会には出品していないというちょっと頑固（？）な蔵元。