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来ました9号酵母。まじ大好き。
弾けるフレッシュな果実の香り。口に含むと微かなガス感と、輪郭を伴った軽い甘味が広がる。最後の最後にチラッと顔を出す苦味や、とても柔らかい旨味のバランス感がさすが。
【ペアリング】
・生ハム
・モッツァレラ
【チャート】
香り リンゴ、マスカット、バナナ、
甘辛 普通
濃淡 淡麗
ガス ★☆☆☆☆
甘味 ★★★☆☆
旨味 ★★★☆☆
酸味 ★★★☆☆
苦味 ★☆☆☆☆
ｱﾙ感 ★★☆☆☆
ご馳走様でした
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