yukkkkuri
茸を付け合わせに用意してくれた妻に感謝。。
一
仙禽の「赤とんぼ」、グラスに注がれた瞬間から、まず**「吟醸香」**がフワリと立ち上がってきますね。これはまるで、上質な白ブドウや洋梨を思わせるような、エレガントで華やかなアロマ。清らかで品があり、飲む前から期待が高まります。
そして、一口含むと舌に広がるのが、仙禽らしい**「さっぱりとしたカルピス感」**です。ただの甘酸っぱさではなく、搾りたての乳酸菌飲料のようにピュアで、清涼感に満ちたテクスチャー。この「甘み」と「酸味」が、秋の澄んだ空気のように軽やかに、口の中をリフレッシュしてくれます。
この酒の真骨頂は、やはり**「後味のキレ」でしょう。お客様が感じられた通り、酸が強めに効いていて、スパッとキレる。まるで、磨き上げられた刀のようなシャープさです。この力強い酸味が、口の中に残りがちな甘さを一掃し、「すっきり」**とした余韻だけを残していきます。
（もし差し支えなければ、） おつまみは、秋の魚やキノコを使ったお料理と合わせるのも最高ですね！