ちび蔵まんさくの花64 純米吟醸MK-Y2021 限定品純米吟醸日の丸醸造秋田県2021/9/21 16:27:5422ちび蔵原材料名 日の丸72%、山田錦28%、 酵母Y自社 米麹 アルコール分解16度 精米歩合 50% 日本種度 -0.5 製造者 日の丸醸造株式会社 秋田県横手市ちび蔵一部に蔵内から採取、培養土した酵母を加え、白ワインに似て非なる複雑な酸味が特徴。食中酒。 日の丸掛米は宮城県の農薬試験にわずか30粒残され三年かけて栽培。ちび蔵黒いラベルに大きなYの文字。まんさくMKシリーズの第二弾。数ある仕込みの中から選抜された一押し。ちび蔵魚介類が合いそうちび蔵家呑みみかわや
