ハヤカワ而今吉川山田錦 火入 2023木屋正酒造三重県2024/9/23 13:13:5024ハヤカワ大好きな造り手・大西唯克さんが 「過去に囚われず、未来に囚われず、ただ今を精一杯生きる」 という純粋かつ強い気持ちで醸しだしてくれる、三重県名張の 銘酒『而今』(じこん)。 昨年に続き、平成27酒造年度もタンク一本限定となる兵庫県三木市吉川産の特A地区 山田錦を大吟醸規格の50%精米。 数ある地域や農家さんによって作られる山田錦。 その中においても最高品質の契約栽培の山田錦で仕込みました。
