harley21
昨年火事で麹室を失った澤田酒造の新たな麹室完成と新酒のお披露目販売会に行ってきました。
例年なら蔵開きで、試飲をして販売会があるところ、今年は販売会のみでの開催となりましたなりましたが、真新しい秋田杉の麹室は気高く凛とした雰囲気を醸し出していました。澤田会長は、今時こんな麹室を作る馬鹿はいないんですけどね、とおっしゃっていましたが、きっとその良さが伝わる事と思います。一本ずつ澤田社長の感謝の言葉の入ったものが添えられていて、大変な状態から立て直されてきたご苦労を少しでも偲べればと思いました。
先ずは一本目、販売会限定の純米吟醸です。
甘味と酸味のバランスが良く取れていて、爽やかな味わいの中に鼻から抜ける香りを楽しみつつ、スッキリとしたフィニッシュでスイスイいけてしまいました😋