Hori
大嶺の冬のおとずれをいただきました。
去年、存在を知った時にはどこにも売っていなくて1年待ってようやく出会えた一本です。
夏のおとずれと同じイラストレーターの印象的なラベルで、酒屋さんで見かけたら日本酒好きでなくても買ってしまいそうな見た目です。
活性にごり酒のセオリー通りよく冷やした状態で開栓。ポンと良い音とともに栓を抜くと瓶の中にシュワシュワと泡が立ちます。
もう一度栓をしてゆっくり上下を返して澱を混ぜてからグラスに注ぐとシュワーと柔らかい泡立ちとともに、えも言われぬフルーティな香りが立ちます。口当たりは滑らかなシルキータッチで、同時に微炭酸のチリチリとした軽快な刺激が口中に感じられます。味わいは大好きな甘めのザ・活性にごり酒。甘みと旨み、それからにごり酒ならではの乳酸感。確かにお米から作られていると感じる穀物感もあり、わずかながら苦味や渋みなど複雑味もにごり酒の醍醐味です。
大嶺のお酒に共通するあと口のすっきりとした爽やかさは冬のおとずれにも健在でした。
仕込み水のミネラルに由来すると思われるこの爽快感は他にはない感覚で、これにハマると他に替えがきかないので沼ること必至でしょう。