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初桜酒造 - bonchi
bonchi
初桜酒造
高野山 般若湯
純米
初桜酒造
和歌山県
Aug 12, 2021 12:03 PM
Aug 12, 2021
bonchi
微かに黄色味がかった透明。稲藁を思わせる香ばしさ、黄金糖を思わせる甘い香り、醤油を思わせる熟成した香りがあいまった香り。香りは強め。口当たりは、濃醇な甘味とシャープな酸味。ややざらつきがあり厚みのあるテクスチャー。しっかりとした旨味。喉に刺さる刺激。渋味が続く長めの余韻。醇酒。
bonchi
開栓3日目燗にしたところ、熟成感のある香りが強くなりました。酸味際立ち芳醇さも増し、まろやかさが増しました。
bonchi
中本名玉堂 紀州高野山
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