うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料 : 華吹雪
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16%
君、最近田酒ばっかり飲んでるけど、「田酒」というブランドに酔いしれているだけで本当にちゃんと西田酒造の日本酒を愛しているか？自問自答するこのごろのうぴょんです、こんばんは。
正直レア酒を追いかけることに夢中になりすぎて疎かになってるなと反省することもあります。そんな中見かけたのが、喜久泉！思えば最初に飲んだ西田酒造店の日本酒は喜久泉でございました。いろいろ飲んだ今、これを飲んでどんな感想を浮かべるかたのしみです。では、いざ参らん！
穏やかだが、爽やかな緑の香りと少し乳酸のニュアンスも感じる。仕込水は少し甘くトロリとする口当たりだ。...飲むと渋味と苦味が程よく纏わり、ふっくらとしたお米の甘味が交わることで素晴らしい旨味のビックバンが起こる。そして強烈なキレでスパッと切れ、飲み進めてしまう。最近の甘旨酸味フルーティは好きだ。でも、こんなキレのあるふくよかで美味い日本酒を醸し続ける西田酒造店を僕はこれからも大好きであり続ける。今宵も、ごちそうさまでした！