BacchusNY
今宵のお伴は、こちらの一本。開栓すると、華やかと言うよりは、お米を感じさせるしっかりとした香り。口に含むと、香りのままに、しっかりとお米の旨味を感じる強めのお味。山田錦100%なのですが、予想の味わいとは少し違うかな。ただ、今日のメインは、茄子のキーマカレーなので、相性がいいかも。先ずは、いぶりがっこ入りポテサラ。マヨネーズの酸味と、燻香と相まって、強く感じた味わいが落ち着いて呑みやすくなる。茄子/バジル/クリームチーズの揚げ春巻と合わせると、甘味と米の旨味が際立って美味しい♪メインのカレー。ご飯ではなくて、ずっしり重い欧風パン。パンの弱い酸味とスパイスを綺麗に流してくれて、これもいいねぇ。最初の一口は、味が濃すぎたけれど、ペアリングはあたりだったかな。