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気がついたら黒澤は今期4本目で意外と飲んでて自分でも驚いてます！今年製造で蔵にて3ヶ月ほど寝かせていたお酒のようです。ダム熟とか面白いことしてる蔵ですが寝かせるの得意なのかも分かりませんね。
旨味がアルコール感と相まって力強いな〜！初日は強すぎてというか、濃すぎてちょっとキツイから、味の濃いものと合わせたり、ロックで飲む方が私は美味しく飲めます。
酸味があって果実感のある美味しさです。でもやっぱりクラシカルな味わいなのでそこは念押ししておきます。笑
黒澤は旨みが強くて濃醇だし酸味もしっかりしているから中華との相性がいいと思ってるんですよね。
2日目から少しばかり柔らかさが出て日増しにおいしくなっていきます。旨味のバリエーションが一つじゃない。生酒だけど常温に近づけながら飲む方が明らかに美味しい！コクというべきなのか、メロンに似た含み香が最後の最後にとんでもない旨さとなって現れます。3日目からは少しキツい印象が強くなるけど、温めると旨さが前に出て飲みやすくて美味しいです！