ariccy
ついに仙禽江戸返りの参式を開栓
参式は瓶内二次発酵のスパークリング製法
まず炭酸は普通に最近の天蛙より強い
零度くらい冷やしてシンクの中でも1分かかてしまった
香りはスパークリング日本酒によくある梨系で、少し雪だるまやUA干支ボトルがするようなミルキーな甘みも感じる
味は最初強い炭酸
そして一瞬思ったより甘みを強く感じる
最後は味がスッキリ消えてまるで炭酸水を飲んでいたような感覚
正直もうちょっと余韻がほしいが、ここまでスッキリしてて飲みやすいお酒もかなり珍しいと思う
飲んだって感じが全くなく非常に危険なタイプ
他のモダン仙禽とは全然違うお酒になっているが、新しい仙禽に相応しい良いお酒